本发明提供了一种碘化银光催化剂及其制备方法和应用，属于光催化材料技术领域。技术方案：一种碘化银光催化剂，所述催化剂为空心结构的碘化银，其表达式为AgI。本发明还提供了该催化剂的制备方法和应用。本发明制得的催化剂为空心结构；该催化剂具有催化光解水制氢和降解有机染料的性能，适用于新能源开发和环境污染治理领域。