本发明涉及一种高油脂食品加工废水处理方法，它是将废水依次进行下述工序处理以达到达标排放，处理工序为：除渣、厌氧处理、气浮、A/O生化处理、混凝、过滤、消毒、污泥处理以及气体处理。本发明针对食品加工废水中油脂浓度高的水质特点，先通过ABR反应器多分格的构造形式去除动植物浮油，再通过在组合气浮池中的混凝池投加石灰和PAC，使废水中动植物油等有机污染物形成絮体，废水中的磷酸根与钙离子和铝离子反应生成磷酸盐沉淀去除，然后通过气浮池产生大量的微细气泡，促使残余的油脂粘附于杂质絮体颗粒上，形成比重小于水的絮体上浮水面，从而去除大部分动植物油脂等有机污染物，不仅使得油类指标达标，而且降低后续A/O生化处理的负荷。