本发明涉及一种食品行业含盐腌制废水的净化处理工艺，包括以下步骤：（1）过滤去除含盐腌制废水中的大颗粒固体杂质；（2）加热促使废水中的蛋白质发生变性絮凝；（3）离心分离去除絮凝物；（4）用食品加工助剂活性炭吸附分离去除小分子杂质；（5）过滤去除活性炭；所述处理工艺能有效去除含盐腌制废水中的蛋白质、血液、毛发、碎肉、碎骨和脂肪等杂质，并可大幅降低食品加工行业的含盐腌制废水排放，有助于提高企业的经济和社会效益。