本发明涉及一种低温屠宰废水的处理方法，包括以下步骤：（1）将温度为5～15℃屠宰废水经机械格栅后；经微滤机过滤；然后进行隔油处理，水制得初步处理废水；将初步处理废水通入气浮系统；加入聚合氯化铝，加入聚丙烯酰胺，制得预处理废水；（2）将预处理废水通过超滤膜系统，制得超滤膜透过液；（3）将超滤膜透过液流经曝气生物滤池内的填料，制得曝气生物滤池出水；（4）曝气生物滤池出水经活性炭吸附后；然后经二氧化氯消毒，或者，经臭氧氧化，制得净化回用水。本发明所述的处理方法处理效果好，运行稳定，可在5-15℃温度范围内正常工作，为低温地区高浓度有机废水的处理提供了新的方法。