本发明公开了一种可食用蚯蚓的养殖方法，其特征在于，包括以下步骤：①以米糠、秸秆粉或秸秆锯末、麦麸、鱼粉、豆粕、发酵剂为原料，发酵得蚯蚓饲料；②将蚯蚓饲料放入养殖池或养殖箱内，并放入蚯蚓种进行养殖。采用本发明养殖的蚯蚓个体大而均匀、营养价值高、繁殖水平高、收获量大，蚯蚓体中不含有毒、有害残留元素。