本发明涉及一种厚叶岩白菜组培苗低温保存方法，该方法是由厚叶岩白菜的外植体诱导出芽、继代两次培养、低温保存以及缓苗继代出新芽四个步骤完成。该方法简单易于操作，植物材料复苏快，生活力高，对于一般组培车间保存原种材料极为实用，能解决快繁生产急用。植物低温保存对于有优良性状的种质资源的保存也有极其重要的价值。