本发明涉及一种超重力真空蒸发海水淡化方法，包括：提供海水淡化装置；以及进行海水淡化，其中，海水淡化装置包括海水泵、超重力真空蒸发室、摩擦换热器和真空泵。超重力真空蒸发室包括：转轴、淡水槽、海水槽、海水进口、抽气口、淡水出口、浓海水出口和导流片。摩擦换热器包括：转轴、冷海水入口、热海水出口和摩擦碟片。海水通过海水泵进入摩擦换热器中并进行预热，淡水槽和海水槽在转轴的带动下旋转并在中心处形成无水区域后，通入海水进行海水淡化，发生蒸发并冷凝得到淡水。本发明所述的方法简单，不需添加化学试剂，无需外加热源，环境友好，其可由电能驱动，也可由可再生能源、尤其是风能、水能等可再生机械能源直接或间接驱动。