本发明涉及去除饮用水中氟的除氟吸附材料，特别涉及具有不同表面特征的活性铝氧化物除氟吸附材料及其制备方法和应用。本发明的具有不同表面特征的活性铝氧化物除氟吸附材料是由铝盐水溶液、氯盐水溶液及碱性水溶液经过充分化学反应、陈化、干燥和研磨等过程获得的，具体制备工艺参数由待处理水的水质化学特征进行确定。以具有不同表面特征的活性铝氧化物除氟吸附材料为基础，通过络合、凝聚等作用将水中游离态氟转化为络合态氟，从而大幅提高了后续具有不同表面特征的活性铝氧化物除氟吸附材料的吸附性能，延长了吸附周期，降低了运行成本。采用本发明的方法去除饮用水中的氟，处理水能达到国家饮用水标准。