本发明提供了一种基于离心造雾技术的太阳能海水淡化装置和方法，热油箱出口与两用太阳能集热器油管入口相连，两用太阳能集热器油管出口与热油箱一侧入口连接；热油箱另一侧热油出口与蒸发器热油入口相连，蒸发器的油管出口与热油泵连接，两用太阳能集热器热空气出口与离心雾化器空气入口连接，冷却海水箱下端海水出口与离心雾化器低端入口连接，离心雾化器上端蒸汽出口与蒸发器蒸汽入口相连，蒸发器蒸汽出口与冷凝器蒸汽入口相连，冷凝器另一侧淡水出口与淡水箱连接；冷却海水箱另一侧出口与冷凝器入口相连，冷凝器一侧出口与冷却海水箱入口连接。控制器与温度传感器、蒸发器出口电磁阀、油箱电磁阀、蒸发器入口电磁阀、循环泵、离心雾化器。