一种日本囊对虾室外越冬养殖方法，包括如下基本方法及步骤：A、越冬养殖池塘条件；B、越冬养殖池塘的清淤与消毒；C、越冬养殖池塘内浒苔层的培养；D、越冬养殖开始时；E、越冬养殖期间；F、越冬养殖结束时；G、越冬后的养殖；所述浒苔层还可以用能在冬季存活和生长的其它漂浮性海藻类替代，上述所述的A项到G项的基本方法及步骤也适用于海水鱼类及其它甲壳类动物的越冬养殖，本发明彻底解决了目前日本囊对虾在入冬以后无法在室外越冬养殖的问题，从根本上保证了日本囊对虾在露天池塘的安全过冬和高效养成，降低了日本囊对虾的养殖风险，提高了日本囊对虾养殖的经济性。