一种用于产生和处理水的设备（2），包括：具有水产生系统的燃料电池（4）、用于使水盐化的盐化单元（14）、用于获取盐化单元（14）的操作状态的状态测量装置（16）、用于容纳水的水容纳储存器（6、18）、用于测量盐含量已经增加的水质测量装置（20）、以及控制单元（10）。盐化单元（14）设计为向水添加碱性盐，使得除了增加并稳定所分配的水的盐含量之外，还增加并稳定所分配的水的过酸的pH值。为此目的，控制单元（10）连接至水质测量装置（20）并且连接至状态测量装置（16），并且该控制单元设计成根据盐化单元（14）的操作状态和测得的水质来控制盐化单元（14），从而设定预定的水质。