本发明属于水产品养殖技术领域，具体涉及一种液氧增氧高密度鲟鱼养殖方法，旨在解决现有技术的鲟鱼养殖方法养殖池水体温度和水质难以控制、养殖池增氧效率低、难以实现鲟鱼高密度养殖的不足，该方法采用陆地养殖池，养殖池包括养殖区和调温区，调温区与养殖区通过栅栏隔离，调温区内设置盘管，盘管内通入冷或热循环水来对养殖池的水温进行控制；养殖池选取饮用水水源的底层水，水体盐度≤0.5‰，N-NH₃＜0.5mg/L，N-NO₂＜0.5mg/L，TP＜50mg/L，pH6.0~6.8，采用生石灰对养殖池内的水体进行消毒，通过液氧增氧使水体溶氧达到5mg/L，投入鲟鱼进行养殖，在养殖过程中水体溶氧控制在7~8mg/L，饵料补给前后0.5小时水体溶氧控制在9~10mg/L；鲟鱼养殖过程中养殖池的水体采用新鲜水源进行置换。