一种冷却用水循环再利用的乳饮料生产工艺，包括前段的净水工艺、后段的乳饮料加工工艺以及辅助乳饮料加工工艺的冷却用水再循环系统；净水工艺用于过滤自来水中的杂质、除臭、去色、除菌并去除水中的离子以提供适宜锅炉用的纯水；乳饮料加工工艺使用净水工艺后的纯水调配加工乳饮料；冷却用水再循环系统使用净水工艺后的纯水对乳饮料加工工艺进行水冷，并将使用过的冷却用水一部分送入乳饮料加工工艺，一部分送入锅炉作为锅炉用水。本发明将使用后的冷却用水通过锅炉供水支路和化料罐供水支路分别送入锅炉和化料罐作为锅炉用水和配料用水，不仅减少了水资源的浪费同时还提高了能源的使用率，而且减少能源消耗。