本发明公开了一种粘土矿物-亚硫酸盐催化体系处理有机废水的方法。该方法为：将含有金属杂质的粘土矿物同时作为催化剂及载体，以亚硫酸盐作为还原剂，加入到有机染料废水中进行混合，调节溶液pH值，然后加入过氧化氢或氧气作为氧化剂，搅拌一定时间后，染料废水即可被降解。本发明中反应体系简单，对设备要求低，适用范围广，作为催化剂及载体的含金属杂质粘土矿物价格便宜，反应后可被方便快速的回收并重复使用，也拓宽了粘土在废水处理领域的应用。