本发明公开一种去除饮用水中溴酸盐的方法。即在饮用水出水处接一根填充有改性交联壳聚糖有机高分子吸附材料的吸收柱，饮用水经过填充有改性交联壳聚糖有机高分子吸附材料的吸收柱中的改性交联壳聚糖有机高分子吸附材料吸附后，即可去除饮用水中的溴酸盐。本发明的一种去除饮用水中溴酸盐的方法，可有效去除饮用水中溴酸盐，并且该方法具有无二次污染，无毒无害，可循环利用，操作简单，处理成本低的特点。