厌氧氨氧化颗粒污泥的培养方法，属于水处理领域。本发明要解决现有高效厌氧氨氧化颗粒污泥培养困难、培养时间长的技术问题。本发明方法如下：一、将好氧颗粒污泥和厌氧氨氧化种泥同时接种于EGSB反应器内；二、将含氮模拟废水通入EGSB反应器内，保持水力停留时间为12h，出现氨氮和亚硝酸盐氮同步去除率80%以上时，逐渐提高进水中氨氮和亚硝酸盐氮的浓度至成功启动；三、然后保持氨氮和亚硝酸盐氮的进水浓度稳定，出现氨氮和亚硝酸盐氮同步去除率80%以上时，逐步缩短水力停留时间直至2.6小时；即完成厌氧氨氧化颗粒污泥的培养。本发明方法20天左右成功启动反应器，89天左右获得高效厌氧氨氧化颗粒污泥。