本发明提供了一种船舶贮存饮用水保鲜方法，包括以下步骤：将船舶贮存饮用水从水舱内抽出；抽出的船舶贮存饮用水经保安过滤器进行过滤；保安过滤器的出水再进入装有KDF滤料和活性炭的复合精滤器过滤；复合精滤器的出水回流进水舱；回流进水舱的水进入循环泵；循环泵的出水再进入微电解制水器；微电解制水器的出水进入水舱备用。本发明通过对各工艺参数的精确控制，该方法能有效去除船舶饮用水贮存过程中产生的固体杂质和微生物、维持贮存饮用水中稳定的消毒剂水平、实现船舶贮存饮用水的长期保鲜。