本发明提供了一种酵母废水的蒸发浓缩方法。该方法包括：(1)蒸发工序，酵母废水进入加热器(1)进行热处理，使废水温度加热到78-82℃进行蒸发得到包括气相和液相的双相料流；(2)分离工序，所述双相料流在分离器(2)中分离；(3)蒸汽压缩循环工序，然后分离所得二次蒸汽经蒸汽压缩机(3)处理得到压缩二次蒸汽，所述压缩二次蒸汽循环回加热器(1)作为补充热源再利用；(4)母液再蒸发工序，将分离器(2)中分离所得母液循环回加热器(1)，再次进行(1)蒸发工序，直至酵母废水中固含量浓度为10-14％(w/w)。本发明减少了蒸汽消耗，降低了废水处理成本。