一种葵花籽壳生物质炭吸附剂、制备方法及去除水中亚甲基蓝的方法，属于废水处理技术领域，水清洗葵花籽壳，干燥，破碎、筛分至300～600μm，再将葵花籽壳颗粒与氯化锌溶液混合浸渍，微波处理，所得葵花籽壳生物质炭经酸洗、水洗、干燥，即得到葵花籽壳生物质炭吸附剂。所得吸附剂用于去除废水中亚甲基蓝的方法，本发明方法操作简单，成本低，高效环保。