本发明提供了一种餐厨垃圾废水制备沼气的方法，包括以下步骤：a）将所述餐厨垃圾废水与添加剂混合，得到混合溶液，所述添加剂为钠离子、钾离子、钙离子、镁离子、锌离子和锰离子中的一种或几种；b）将所述步骤a）得到的混合溶液进行厌氧发酵，得到沼气。本发明研究发现钠离子、钾离子、钙离子、镁离子、锌离子和锰离子中的一种或几种，能够促进接种污泥中产氢产乙酸菌和产甲烷菌的活性，其中的产氢产乙酸菌能够促使餐厨垃圾废水中有机物分解为乙酸、氢和二氧化碳，然后产甲烷菌在厌氧消化过程中，将乙酸和氢转化为甲烷或二氧化碳，产氢产酸菌和产甲烷菌较高的活性提高了甲烷产生的速率。