本发明公开了一种利用甘蔗渣制备的污泥脱水絮凝剂，由甘蔗渣和蒙脱石按85-90:10-15的质量比配置而成，其制备方法为：(1)配置混合溶液：取水、氢氧化钠和乙醇配置成混合溶液；(2)甘蔗渣预处理：将甘蔗渣加入到混合溶液中，然后将其放置在高压锅中灭菌，再将其过滤后取滤渣烘干；(3)配制甘蔗渣生物絮凝剂：将烘干后的滤渣加入到上述配置好的混合溶液中并加入复合酶对滤渣进行酶解，即得到甘蔗渣生物絮凝剂；(4)配制污泥脱水絮凝剂：在甘蔗渣生物絮凝剂中加入蒙脱石后搅拌掺混一定时间，即制得污泥脱水絮凝剂。本发明成本较低、絮凝效果好、生产工艺简单，生产周期短，有利于进行批量化生产。