本发明公开了一种羟基磷灰石/蔗渣活性炭的制备方法。在250ml的0.05mol/L~0.5mol/L的醋酸钙溶液中加入4.4mol/L醋酸铵缓冲溶液250ml，混合均匀，再加入10~60克甘蔗渣，电动搅拌后，用超声波振荡30~60分钟,静置24~48小时；在快速搅拌时，向醋酸钙、醋酸铵和甘蔗渣混合物中加入500ml的0.015mol/L~0.15mol/L磷酸二氢铵溶液，调节pH值到7.5~8.0，室温下搅拌10分钟；水浴加热到100℃，反应48~60小时，得羟基磷灰石/蔗渣混合悬浮物溶液；自然冷却，过滤，洗涤后，在70℃下干燥16小时，羟基磷灰石/蔗渣混合物；在450℃~650℃下进行炭化，然后研磨，过100目筛。本发明工艺简单、成本低；所制得的产品可广泛应用于工矿企业深度处理含镉和铅废水工序。