本发明涉及一种用于处理高浓度氨氮废水的氨氮脱除剂及脱除方法，属于污水处理技术领域。该复合脱氮剂由纳米颗粒和有机醇组成，其中纳米颗粒的质量百分数为53-86%，有机醇类的质量百分数为14-47%。利用超声吹脱，把所配的复合脱氮剂以0.11-0.19g/L的量加入废水中，调节pH值与气液比，常温下（25℃）进行超声吹脱。本发明克服了传统吹脱法的吹脱效率低、时间长、温度要求高、运行成本高等缺点，只需加入极少量的复合脱氮剂，成本低，投加量小，容易获得，脱氮方法简单。