本发明公开了一种厌氧颗粒污泥快速培养的方法，目的在于解决现有厌氧反应器的二次颗粒污泥培养所需时间较长，甚至需要重新接种污泥，严重浪费人力、物力的问题，首先向厌氧反应器中加入活性炭，密闭循环1-2h，再向其中加入阳离子聚丙烯酰胺，搅拌均匀，然后向其中加入有机废水，控制反应器内的温度及pH值，逐渐提高污水的有机负荷，减少水力停留时间，最终使COD值稳定在约为13000～17000mg/L。本发明通过厌氧反应器中原有的破碎或絮化的厌氧颗粒污泥，快速再次形成高效稳定的厌氧颗粒污泥，从而保证企业对污水的处理要求和正常生产。