本发明属于水处理方法技术领域，特别涉及一种利用PHBV和竹粉共混材料去除水中硝酸氮的方法。该方法是将粒径为0.3cm~0.5cm的PHBV和竹粉共混颗粒加入到固定床反应器中，填充率为30%~60%；反应器不加任何种泥，直接加入地下水启动；初始水力停留时间为17h，待出水硝酸氮浓度达到2mg/L~5mg/L后，逐渐降低HRT。本发明中PHBV和竹粉共混的材料既作为生物膜的载体又作为反硝化的碳源，可以显著提高材料的生物降解性能，缩短反应器的启动时间，降低脱氮成本；固体碳源反应器不加污水处理厂的污泥而是用地下水直接驯化启动，可以避免污水厂污泥中致病菌的引入，尤其适用于地下水和饮用水的脱氮处理；反应器操作运行简单，容易控制，出水质量好。