本发明公开了一种太阳能海水淡化方法及装置。风力驱动机将海水抽吸到蓄水池中，两级太阳能集热器蒸发的海水通过真空抽吸进入冷凝器，没有汽化的浓缩海水利用自然重力进入蓄水池中的换热管，将热量传给新鲜海水后流入水力驱动机驱动真空抽吸泵，将两级汽水分离室内的蒸汽抽出，使汽水分离室处于负压状态，增加水汽蒸发速度。该装置包括风力抽水部件、蓄水池、换热管、蒸汽冷凝管、两个汽水分离室、两个太阳能集热器和水力驱动真空泵部件。本发明风力驱动机直连水泵，风力叶轮转动抽吸海水，不采用先转化成电能、通过电动机驱动水泵，可提高效率50%以上；利用水力驱动叶轮转动，传递到真空泵驱动轴，带动真空泵运转达到抽真空，大大节约电能。