本发明涉及一种有机相变储热材料及其生产方法，该方法的步骤包括有机相变材料乳液的制备、有机相变储热材料的制备等步骤。本发明有效地解决了有机相变材料在磷石膏中的分散及相容问题，制成的磷石膏复合相变储能材料性能稳定，有机相变材料不易渗出，采用的技术方案步骤简单，易于实现。该技术可广泛应用于石膏类材料与有机相变材料的复合过程，具有较好的应用前景。