本发明公开了利用醇类溶剂制备含天然纤维素的玉米醇溶蛋白混合物的方法。该方法先室温下，将Zein加入醇类水溶液中，搅拌溶解，制得Zein质量百分比为（2～15）wt%的均一溶液A；然后将Cellulose置于‐12℃～‐13℃的含（6～8）%NaOH和(10～14)wt%Urea的水溶液中，溶解，制得Cellulose质量百分比为(0.2～8)wt%的均一溶液B；将均一溶液A加入溶液B中，控制Zein与Cellulose干重比为10:1～2:1，Zein和Cellulose占混合溶液质量的（1.5～5）%，混溶，即得均一、稳定的混合溶液或凝胶。该混合溶液或凝胶制成膜可用于制药、食品等行业。