本发明公开了一种热水源节能超声波洗碗机以及利用该装置对厨房用具的清洗方法，所述热水源节能超声波洗碗机依次包括清洗池、中漂池、净漂池、风刀、烘干机、盘管风机，所述清洗池的底部设置有超声发生器、热水换热器，所述中漂池上部设置有溢流管，并且所述中漂池上部通过连通器和净漂池上部连接，所述净漂池上部有净水输入管。本发明的热水源节能超声洗碗装置结构简单、可以充分利用废热液、回收热水、空气源热水、太阳能热水作为洗碗机的热源，并且通过超声波震荡作用促进厨具上的油污乳化、食物残渣等分解脱落，其成本低，能耗低、清洗效果好，对清洗过程中餐具摆放无特殊要求，省时省力。