本发明公开了一种采用太阳能干燥工艺制备而得的营养面条，其是由下述重量份的原料制得：面粉1200-1500，燕麦粉5-10，破壁灵芝孢子粉5-10，蜂王浆冻干粉3-5，魔芋粉2-4，螺旋藻粉1-5，阿拉伯胶1-5，膳食纤维粉5-10，紫苏粉3-8，刺梨冻干粉3-5，酸枣仁提取物3-5，松花粉5-8，精盐1-3，食用碱面0.05-0.2。本发明添加各冻干粉以及提取物，制备方法简单的同时营养丰富，螺旋藻粉的加入使得面条富有弹性，口感出色，而且使用太阳能干燥工艺，节约成本。