本发明涉及节能控制技术领域，尤其涉及一种实时控制空气源热泵辅助太阳能集中供热水方法和系统。实时控制空气源热泵辅助太阳能集中供热水方法包括：实时采集太阳能集热系统的水位参数、温度参数、建筑物热水使用量参数、空气源热泵机组电控开关参数、热水管道电控阀门参数；实时分析所述获取的实时参数，并根据分析结果发送控制命令；执行所述控制命令，调节空气源热泵机组的电控开关、热水管道电控阀门，从而实现实时调节供热情况。一种用于实现实时控制空气源热泵辅助太阳能集中供热水方法的系统，包括空气源热泵机组、太阳能集热系统、空气源热泵机组的电控开关、热水管道电控阀门，通过所述方法实现了实时控制、高质量集中供热水的目的。