本发明公开了一种太阳能制冷系统及其制冷方法，集热系统A、热泵系统B和吸收式制冷系统C三个系统，首先采用集热系统收集热量，然后热泵系统热量提升；然后吸收式制冷系统制冷，得到冷冻水实现制冷。本发明减小了对集热系统的要求，可缓解气候因素变化对集热系统的影响，可满足光照不足的天气情况下制冷系统工作，保证了太阳能制冷系统工作的稳定性和高效性。