本发明公开了一种采用太阳能及空气源制热水方法，其包括如下步骤：1)预备空气源热泵机组；2)预备太阳能热水机；3)预备热水箱；4)预备控制系统；还公开了一种实施该方法的制热水系统，本发明提供的方法工艺简洁，成本低，易于实现，能快速制备出所需温度的热水；本发明提供的制热水系统设计巧妙，合理充分利用能源，将空气源热泵机组和太阳能热水机组有机结合，能充分利用太阳能以及空气源，且能有效保证热水的供应质量，满足人们在生活、生产中所需的热水，不仅达到节能目的，还大大降低使用成本，利于节能环保，给人们生活、生产带来便利，利于广泛推广应用。