本发明属于跨季节蓄能供暖领域，特别涉及一种跨季节太阳能-相变蓄能分级释能采暖系统及方法。该系统主要包括太阳能集热器、相变蓄换热器、采暖模块、换热器，各部件通过管路、阀门、循环泵连接在一起。本发明系统在非采暖季，将太阳热能储存在可实现稳定过冷的不同温位相变材料中，使其以过冷液态静置；采暖季可实现热媒水与集热器直接换热提供热负荷和热媒水与相变蓄换热器直接换热提供热负荷两种模式，且根据不同阶段负荷分级触发不同温位相变材料单元凝固释能。本系统利用跨季节相变蓄热分级释能提供冬季热负荷思想，具有相变潜热大、释热温度较稳定、可分级调节等特点，在跨季节蓄能供热系统中有广泛的应用前景。