本发明属于太阳能集热系统的技术领域，具体是一种储热型太阳能开水系统，发明目的：提供一种利用太阳能集热系统集热并储存所集热量，实现快速降水升温至开水状态并保持的装置。包括太阳能集热器，还包括升温保温区以及预热区和开水储存区，所述的开水储存区安装于升温保温区的顶部，开水储存区底部设置插入升温保温区内的热交换器，升温保温区、预热区内充有导热油和石块。本发明的有益效果：使系统温度可达120℃以上，并且不会出现结垢的现象；储热量大，成本低；通过热交换能够直接产生开水，避免了水反复沸腾。