本发明涉及一种石墨烯纤维的制备方法，包括：在室温条件下，将氧化石墨分散在超纯水中，超声，得到氧化石墨稀分散液，然后加入脱氧胆酸钠，搅拌，得到脱氧胆酸钠/氧化石墨烯凝胶；其中氧化石墨、脱氧胆酸钠和超纯水的质量比为0.1-0.4：1-4：10；用注射器将上述脱氧胆酸钠/氧化石墨烯凝胶挤于无水乙醇中洗涤，然后吸出无水乙醇，待无水乙醇蒸发完毕后，得到氧化石墨稀纤维；然后加入氢碘酸反应2-3h，洗涤，干燥，即得。本发明方法工艺简单，易于工业化生产，所制备的石墨烯纤维导电性能好，同时具有较高的柔性，在能源存储器件、光伏器件、传感器等领域有巨大的应用前景。