一种快速物理辨别太门哲罗鲑成熟卵子优劣的方法，它涉及太门哲罗卵子质量的物理评价方法。本发明是要解决现有的太门哲罗鲑繁殖过程中成熟的卵子的评价方法是由操作人员凭经验直观的感觉，不能实现早期、快速和准确评价，从而导致受精率、孵化率降低，破膜苗种畸形率和上浮苗种死亡率增高的技术问题。本方法：将性成熟的太门哲罗鲑雌性亲鱼麻醉，将成熟卵子从鱼体腹腔中挤出至盛有鲑鱼用卵子缓冲清洗液的产卵盆中，测量鱼卵的平均重量及其离散系数、平均直径及其离散系数和脂肪滴平均分布密度，以这些物理测量值为基础进行判断，将鱼卵分成优、中和差三级，可在1.5小时内完成判定，具有早期、便捷的特性。本方法可用于太门哲罗鲑养殖领域。