本发明涉及一种太阳能制淡水装置及制淡水方法，其特征在于：包括有密闭的集水塔和集热器阵，所述集水塔内设有用于盛放淡水的腔体，所述腔体上部设有海水的迂回过水盘管，所述迂回过水盘管与倒置棱台状集热器阵的进水口连接，所述集热器阵上部的高温蒸汽出口与集水塔腔体连通，所述集热器阵上表面设有聚光板，所述集热器阵旁侧设有光伏板，所述光伏板与为用电设备供电的蓄电池相连。本发明太阳能制淡水装置结构简单、设计合理，有利于通过该装置制得人们可使用的淡水，该淡水制备方法也有利于通过廉价的方法获得淡水。