本发明属于生物发酵技术领域，主要涉及柑橘渣废弃物的再利用领域和生物饲料领域；本发酵剂的技术要点：筛选适用于柑橘渣上生长的黑曲霉、白地霉和米酒酵母；复苏并分别扩大生产种子菌的固态培养物，经低温脱水干燥；根据固态种子菌产品中微生物的含量，按照一定比例混合均匀，形成含有足够量的活性米酒酵母菌、黑曲霉孢子、白地霉孢子的复合固态生物发酵剂。用该复合发酵剂发酵柑橘渣的产品是一种很好的饲料原料；菌剂成本低廉、使用方便，企业只需结合生产实际，配比柑橘渣固态基质原料，添加适量复合发酵剂，然后进行适当温度培养即可以得到合格的发酵产品；将发酵产品用作饲料原料，可以节约粮食，提高养殖业经济效益。