本发明公开了中华绒螯蟹高血糖激素基因（Ers-CHH）的基因工程制备和质谱鉴定方法。高血糖激素通过调控甲壳动物的血糖水平而维持着各个组织与器官的能量供应，对这一家族神经多肽激素的研究有助于揭示甲壳动物代谢生长和繁殖调控机制。我们在前期研究中克隆得到一个中华绒螯蟹高血糖激素基因（Ers-CHH，GenBank注册号：JX485664）。本发明利用基因工程的方法成功获得了重组蟹高血糖激素，其分子量约为9.4kD，纯化复性后得率为0.4g/L培养基，质谱鉴定结果验证了重组蛋白的正确性。由于甲壳动物体内的高血糖激素含量非常低，对其进行直接的纯化富集几乎是不可能的，本专利中利用基因工程的方法快速大量获得这类稀有的激素类蛋白，为后续开展其功能调节机制研究以及应用于养殖生产实践奠定了基础。