本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种复方灵芝饮料及其制作方法。该复方灵芝饮料包含以下重量体积比的原料：赤芝子实体1-5%、葛根和/或葛花0.5-3%、猴头菇0.1-2%、金针菇0.1-2%，其余为纯净水。其制作方法包括：1）制作第一提取液；2）制作第二提取液；3）提取液过滤并定容；4）滤膜过滤；5）灌装灭菌即得。本发明的复方灵芝饮料制作方法，其提取方法既可使产品中赤芝的特有香气和芝味得到充分释出，又能抑制赤芝的苦味物质和带异味的变性蛋白溶出。通过该制作方法制作的复方灵芝饮料，可充分发挥多种食用菇、芝的特点和协同作用，作为一种特色饮品，味甘而香，可用于日常饮用，也可用于宴会酒席，并且具有提高免疫功能、增进健康、护肝、解酒、养胃等功效。