本发明以干罗汉果为原料，采用纯净水提取，浓缩，柱层析脱色脱臭，回收液酶解、脱色，过滤、微滤、纳滤、干燥，得到含有罗汉果多糖的罗汉果提取物。本发明将提取罗汉果甙类物质以后的罗汉果提取液再利用，得到一种含有罗汉果多糖的提取物，资源得到了综合利用。本专利组合技术新颖；回收含有罗汉果多糖的浓缩液以后，添加生物酶，能降低浓缩液粘度；添加活性炭脱色；选择膜孔径为0.45μm的微滤是为了除杂、澄清，便于纳滤膜操作，减少罗汉果多糖的截留和损失；选择纳滤膜是为了在常温下浓缩，保证质量，降低成本。这些技术组合在一起，互相支持，共同作用，可工业化生产。