本发明公开了一种降火、健胃、保肝功能饮料及其制备工艺。本发明降火、健胃、保肝功能饮料由以下各物料配制而成：绿豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麦芽1-5、葛花1-5、枳椇子1-5、蜂蜜或白糖1-5、纯净水100-150。本发明含有多种植物成分的降火、健胃、保肝功能饮料，主要原料来源于药食同源天然植物。该功能饮料具有一定的降火、健胃、护肝和强健体力等作用，能够减轻因长期饮酒导致的肝、胃、肾损害，并可提高人体的免疫力。