本发明公开了一种鳄鱼肾养生酒及其制备方法，鳄鱼肾养生酒，其有效成分是由下述重量配比的原料构成：枸杞子20～30份、荔枝肉40～60份、薏苡仁18～22份、人参l6～20份、鳄鱼肾200～300份、白酒2600～3400份。鳄鱼肾养生酒的制备方法包括以下步骤：将枸杞子、荔枝肉、薏苡仁、人参，分别粉碎成粉末置于白酒中浸泡；鳄鱼肾粉碎后置于釜中；D、向釜中加入纯净水，并加入复合分解酶，酶的用量为总重量的2％～4％，加温至52～58℃，酶解6～8小时后形成酶解液；E、将上述的酶解液倒入步骤B浸泡后的酒中，制得鳄鱼肾养生酒。该酒具有补肾益气、滋阳壮阳的功效。