本发明涉及一种蝗虫保健食品及其制备方法，该蝗虫保健食品是由以下成分制备而成，按重量份计：东亚飞蝗65-85，中草药一2-4，中草药二2-4，饮用水7.5-8.5，白沙糖4-6，食用盐1-2，酱油1-2，料酒1-2，蜂蜜1-2，味精0.2-0.5。实施步骤如下：（1）对人工养殖的东亚飞蝗进行挑选、清洗；（2）将处理好的东亚飞蝗与所述量中草药一和二，放入水中文火煮20-30分钟直至煮熟；（3）按所述量将称好的水、食用盐、白砂糖、香辛料、酱油、料酒、蜂蜜、味精，混合熬制成卤汁；（4）将煮熟的蝗虫及中草药一和二，放入制好的卤汁中浸汁1-1.5小时，捞出，控汁即可。本发明组方配比合理，制备简单；产品美味可口，肉质感强，风味独特，营养价值高；润肺、降燥、降压保健作用效果非常显著。