本发明公开了一种糯米甜菜根蛋白粉饮品及制备方法，由以下重量份的原料制成：糯米250-280、鲜鸭血5-6、黑巧克力6-7、酸奶粉5-7、黑木耳6-8、千页豆腐7-9、马铃薯蛋白粉7-8、甜菜根8-10、芥末4-5、绿豆8-12、花生油1-2、谷芽9-11、星宿菜7-8、刺龙芽2-3、当归0.5-1、香附2-4、柳树叶1-2、红茶3-5、白芍1-2、纯净水适量、营养添加剂10-12；本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，其中添加的绿豆具有清热解毒、消暑利尿、祛痘美容的功效。