本发明属酿酒工艺技术领域，具体涉及一种嘉宝果红葡萄酒。传统葡萄酒都是采用葡萄果酿制，而葡萄果果香味较清淡，经酿制过程的损失，果香味更显不足，若添加其它水果酿制，又会掩盖葡萄的清雅香味。本发明人发现一种原产于巴西原始雨林的嘉宝果，其形态、色泽、果香味与紫红色葡萄果近似而果香味更浓厚，且含丰富的碳水化合物和花色素，将其与葡萄果混合酿制，并利用一套无硫添加的酿制方法，制得一种嘉宝果红葡萄酒，这种酒色泽紫红、风味纯净、果香悦人，酒体完整而丰满，比传统红葡萄酒更彰显果香味，本发明的酿制方法适合工厂化生产。