本发明公开了一种枸杞露饮料及其生产工艺，所属食品技术领域;本发明枸杞露饮料由以下组份的配方组成：枸杞汁10-30%、结晶果糖10-20%、蜂蜜0.3%、阿斯巴甜0.1‰、柠檬酸0.3%、木糖醇0.3%,余量为纯净水；本发明通过以下工艺制成：制取枸杞汁、配制糖水溶液、配制枸杞露溶液、定容、双联过滤、硅藻土过滤、板式过滤、超高温瞬间杀菌、灌装、二次杀菌；本发明枸杞露饮料口感纯正，含有十余种天然氨基酸，多种维生素，微量元素和矿物质，保持了原生果汁中活性成分的完整性，营养丰富。