一株高产淀粉酶的乳酸菌及其应用，该乳酸菌为副干酪乳杆菌（Lactobacillusparacasei）LHY006，已于2013年4月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.7480。其应用在紫薯米浆发酵饮料中；主要原料的重量份数组成为：紫薯粉8份，大米粉7份，菊粉1.8份，脱脂乳粉2份，稳定剂0.2份，白砂糖8份，发酵剂3份，纯净水150份；紫薯米浆发酵饮料是一种具有优良营养保健作用的饮品。