本发明涉及一种啤特果胡萝卜汁饮料，该饮料由下述重量百分比的原料混合后，采用120目尼龙布过滤，在20~25MPa均质后按常规工艺进行UHT灭菌，经无菌灌装即得：啤特果果汁15~25%，胡萝卜汁15~25%，白砂糖4.5~5.5%，柠檬酸0.1~0.8%，余量为纯净水。本发明具有胡萝卜特有的滋味和气味，不仅营养丰富，维生素多，而且口感纯正，满足了不同的消费者群体。